في أي الفصول ينمو الجزر وطرق زراعة الجزر

يُعرف الجزر (Daucus carota) بأنه من خضروات المناخ البارد وينمو بشكل أفضل في الخريف والربيع. يمكن زراعة البذور في أوائل الربيع أو أواخر الصيف، بحيث تتطور الجذور في الظروف الجوية الباردة ويكون لها بنية حلوة ومقرمشة في وقت الحصاد. الجزر، الذي يشبه المناخات الباردة، قد يكون له بنية ليفية وقد تنخفض نكهته عندما ينضج في درجات حرارة عالية.

في تركيا، يزرع الجزر بشكل عام في مناطق الأناضول الوسطى والبحر الأبيض المتوسط. وبما أن أشهر الشتاء تكون أكثر برودة في وسط الأناضول، تتم زراعة الجزر في نهاية الصيف ويتم حصاده في الخريف. وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​يمكن زراعته لاحقاً وحصاده في الربيع مع الاستفادة من المناخ المعتدل خلال أشهر الشتاء.

ظروف نمو الجزر

الجزر حساس للغاية من حيث ظروف النمو. هذا النبات عبارة عن خضروات جذرية تُزرع مباشرة في التربة وتتطلب تربة عميقة وخالية من الحجارة وجيدة التصريف لبنية جذرها الطويلة والسلسة. ينمو بشكل صحي في التربة الطميية الخفيفة والرملية. يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني بين 6.0-6.8. تسمح هذه الظروف للجزر بتجنب تشوه الجذر والحصول على شكل أكثر تجانسًا. يمكن أن يؤثر سوء الصرف أو التربة الحجرية سلبًا على نمو الجزر.

تحضير تربة الجزر

يعد تحضير التربة ذا أهمية كبيرة لزراعة الجزر. قبل زراعة البذور يجب زراعة التربة على عمق 20-30 سم وتطهيرها من الحجارة. يمكن أن يؤدي وجود كمية كبيرة من المواد العضوية في التربة إلى انقسام جذور الجزر، لذا لا ينبغي استخدام كميات زائدة من الأسمدة قبل الزراعة. بالإضافة إلى ذلك، بما أن بذور الجزر صغيرة جدًا، فيجب أن يكون سطح التربة أملسًا وله ملمس ناعم.

أثناء تحضير التربة يمكن استكمال التربة بالمواد العضوية، ولكن يفضل استخدام السماد بدلاً من السماد الطازج. يحسن السماد بنية التربة ويزيد من الصرف.

طريقة زراعة الجزر

تزرع بذور الجزر مباشرة في الحقول المفتوحة. يجب أن يكون عمق الزراعة 1-1.5 سم والمسافة بين الصفوف حوالي 20-30 سم. يمكن زرع البذور عن طريق البث، لكن الزراعة في الصفوف أكثر ملاءمة لضمان نمو أكثر تحكمًا. بعد البذر، يتم الضغط على سطح التربة بخفة للتأكد من أن البذور تتلامس مع التربة. يجب أن يتم الري بانتظام بعد الزراعة، لأن إنبات بذور الجزر قد يستغرق 2-3 أسابيع ويجب أن تبقى التربة رطبة خلال هذه الفترة.

رعاية الجزر والري

الرعاية المنتظمة ضرورية للنمو الصحي للجزر. من المهم إزالة الأعشاب الضارة في الأسابيع الأولى، حيث يمكن أن تمنع الأعشاب الضارة بذور الجزر من الإنبات. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تظل التربة رطبة باستمرار أثناء نمو الجذور. ومع ذلك، فإن الإفراط في الري يمكن أن يسبب ضغط التربة ويؤثر سلبًا على نمو الجذور. عند الري يجب الحرص على التأكد من وصول الماء إلى عمق التربة مع مراعاة البنية الجذرية العميقة.

تسميد الجزر

يجب أن يتم التسميد في زراعة الجزر بعناية وفقًا لمرحلة تطور النبات. لا ينبغي إعطاء كميات زائدة من الأسمدة النيتروجينية أثناء تحضير التربة؛ لأن النيتروجين يمكن أن يسبب انقسام الجذور وتشوهها. وبشكل عام يفضل إضافة الأسمدة الغنية بالفوسفور والبوتاسيوم إلى التربة. يمكن خلط السماد العضوي أو السماد الناضج الذي يحتوي على نسبة منخفضة من النيتروجين في التربة قبل الزراعة.

يلعب الفوسفور دورًا مهمًا في البنية الجذرية للنبات ويزيد من المحصول أثناء النضج. يدعم البوتاسيوم متانة النبات وتطور النكهة. يوصى بأن يتم التسميد بطريقة محكمة وفقًا لمرحلة نمو النبات وإيقافه قبل الحصاد بحوالي 4-6 أسابيع.

في أي موسم يتم حصاد الجزر؟

الجزر جاهز للحصاد بعد 60-80 يومًا من الزراعة. يجب أن يتم الحصاد عندما تصل الجذور إلى حجم كافٍ. عند حصاد الجزر يجب الحرص على تجنب إتلاف الجذور، كما يجب قلع الجذور بلطف عن طريق ترطيب التربة وتنعيمها.